【祖母のレシピ】たらことたまごのそぼろ

アルのママ @cook_40061938
冷めても全く味が変わらないのでお弁当にもよし、常備しておいて朝御飯にもよし、(なぜか)ビールのおつまみにもよしです。
このレシピの生い立ち
姉が残していた祖母のレシピ。私が物心ついたころから祖母が作ってくれていたそぼろです。分量はたらこと卵の割合が1:4で、調味料もなしでしたが、私の好みにアレンジしました。
作り方
- 1
たらこを一口大に切り(皮もついててOK)小鍋に入れる。
- 2
卵を鍋に割り入れ、調味料も入れ、たらことよく混ぜほぐす。
- 3
鍋を弱火にかけて、菜ばしでぐりぐり混ぜながら火を通す。一度に固まりすぎないように、火からおろしたり、かけたりする。
- 4
好みの硬さのそぼろ状になったらできあがり。
コツ・ポイント
たらこを多めにするとかなりピンク色でたらこの味強め。卵が多いとたらこの味薄めになります。お好みで量を加減してください。
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