【祖母のレシピ】たらことたまごのそぼろ

アルのママ
アルのママ @cook_40061938

冷めても全く味が変わらないのでお弁当にもよし、常備しておいて朝御飯にもよし、(なぜか)ビールのおつまみにもよしです。
このレシピの生い立ち
姉が残していた祖母のレシピ。私が物心ついたころから祖母が作ってくれていたそぼろです。分量はたらこと卵の割合が1:4で、調味料もなしでしたが、私の好みにアレンジしました。

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材料

  1. たらこ 1腹
  2. 2個
  3. 顆粒だし 少々
  4. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    たらこを一口大に切り(皮もついててOK)小鍋に入れる。

  2. 2

    卵を鍋に割り入れ、調味料も入れ、たらことよく混ぜほぐす。

  3. 3

    鍋を弱火にかけて、菜ばしでぐりぐり混ぜながら火を通す。一度に固まりすぎないように、火からおろしたり、かけたりする。

  4. 4

    好みの硬さのそぼろ状になったらできあがり。

コツ・ポイント

たらこを多めにするとかなりピンク色でたらこの味強め。卵が多いとたらこの味薄めになります。お好みで量を加減してください。

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レシピ作者

アルのママ
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