ポリ袋で放置するだけ！超簡単ゆで鶏
きこりカフェ @cook_40256075
ムネ肉なのにしっとりやわらか〜♡超簡単でヘルシーなメインになる一品。お肉が苦手な子供もペロリ♪
このレシピの生い立ち
経済的で健康的な優秀なムネ肉。でもパサパサは嫌。簡単で美味しく片付けもラクチン！なのでおススメです。
ポリ袋で放置するだけ！超簡単ゆで鶏
ムネ肉なのにしっとりやわらか〜♡超簡単でヘルシーなメインになる一品。お肉が苦手な子供もペロリ♪
このレシピの生い立ち
経済的で健康的な優秀なムネ肉。でもパサパサは嫌。簡単で美味しく片付けもラクチン！なのでおススメです。
作り方
- 1
２本のフォークでムネ肉全体にブスブスっと穴をあける。
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- 2
ポリ袋に、ムネ肉、塩麹、酒を入れて軽くもみ、空気が入らないようにして袋の口を結ぶ。
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- 3
沸騰したお湯の中に、お皿を敷き、その上に②を入れ、またお皿をかぶせて、最後に鍋のフタをする。(浮かないようにするため)
-
- 4
フタをしたまま弱火で5分、そのまま粗熱がとれるまで放置。約2時間。
- 5
袋から取り出して、好みの厚さに切って完成！！
袋に残ったゆで汁はスープに。 -
- 6
【鶏塩スープの作り方】
⑤の残ったゆで汁を火にかけ、水どき片栗粉、ごま油、生姜をプラスして完成。 - 7
【クリーミードレッシングの作り方】
マヨネーズ、牛乳、粉チーズ、粗挽きコショウを混ぜて完成。
コツ・ポイント
夕飯の一品にするのであれば、時間のあるとき早めにお鍋に入れておくとラクです。
安売りで大量にお肉を買ったとき、①〜②の後に冷凍しておくといつでも解凍して調理できるので便利です。解凍後は味もしっかりなじんでます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19687252
