作り方
- 1
木綿豆腐は水切りし野菜を切っておく
干しエビは水で戻しあらみじん切りする
調味料を合わせておく - 2
油大さじ１をひいたフライパンで人参を炒め、まわりが透きとおったら水気を取った干しエビと豆腐を手で崩しながらいれ炒める
- 3
調味料を３回に分けて入れる
最後にネギを入れてしんなりしたら仕上げにごま油を入れる
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりすること
調味料を三回に分けて入れる事で水分が飛びやすく味がつきやすい
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