XO醤で＊筍とスナップエンドウ炒め。
きいのこ。 @cook_40101565
簡単に出来ます。
オツマミにもおかずにも。
春のご馳走です。
このレシピの生い立ち
筍消費に。
オツマミにもおかずにもなる簡単な一品を。
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウの筋をとり、沸騰したお湯に塩少々加え軽く二分弱程下茹でしてザルにあげておく。
- 2
アク抜き下茹で済みのタケノコを食べやすい大きさに薄切りする。
- 3
フライパンにごま油をひいて火にかけ、XO醤を加えて香りが立つまで軽く炒める。
跳ねるので注意！ - 4
3に2のタケノコを加えて炒め、全体にXO醤が絡んだら1のスナップエンドウも加えて炒める。
- 5
4に醤油を加えて軽く炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
スナップエンドウを下茹でのときに茹ですぎない。
タケノコはアク抜きしておく。
タケノコのアク抜き方法はコチラ。↓
レシピID : 18277919
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