たけのこ入り鶏つくねの照り焼き

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コリコリのたけのこ入りつくね♪ 薄味の照り焼きで、鶏肉とたけのこの旨みを楽しんでください~♪ お弁当にもオススメです!
このレシピの生い立ち
こりこりでおいしい♪

たけのこ入り鶏つくねの照り焼き

コリコリのたけのこ入りつくね♪ 薄味の照り焼きで、鶏肉とたけのこの旨みを楽しんでください~♪ お弁当にもオススメです!
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材料

4~5人分
  1. 鶏ミンチ 500g
  2. ゆで筍(粗みじん切り) 小1本
  3. 玉ねぎ(粗みじん切り) 大2分の1個
  4. A…片栗粉・パン粉 大さじ1,5ずつ
  5.   卵 1個
  6.   みりん・酒 小さじ2ずつ
  7.   塩 小さじ1弱
  8.   しょうがのすりおろし 1片分
  9. B…酒・しょうゆ 大さじ2ずつ
  10.   みりん・砂糖・バルサミコ酢 大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    袋に、ミンチ、たけのこ、玉ねぎ、Aを全て入れ、よくもんで、ねっとりするまで混ぜ合わせます。冷蔵庫で30分~ねかせます。

  2. 2

    ←たけのこは、水分を絞ってから加えてください。

  3. 3

    手にサラダ油をつけてから、①を12個くらいの小判型に丸めます。フライパンにサラダ油をしいて、中火で焼きます。

  4. 4

    こんがりしたら裏返し、水2分の1カップを入れて、蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。

  5. 5

    火が通ったら蓋を取り、強めの中火にし、混ぜ合わせたBを加え、煮からめます。

コツ・ポイント

薄味なので、濃い味がよければ、Bの調味料を入れる前にフライパンの水分を取り除き、調味料も増やしてくださいね。 小さく丸めて焼き、お弁当に入れたり、串に刺してもかわいいですよ♪

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子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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