ラフテーの作り方
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
角煮とはちょっと違うラフテー コラーゲン倍増でお肌もつるつるだ
このレシピの生い立ち
皮の部分にコラーゲンいっぱいの、皮付き豚三枚肉が手に入りました。（いつもは豚ばらで調理です。）
ラフテーの作り方
角煮とはちょっと違うラフテー コラーゲン倍増でお肌もつるつるだ
このレシピの生い立ち
皮の部分にコラーゲンいっぱいの、皮付き豚三枚肉が手に入りました。（いつもは豚ばらで調理です。）
作り方
- 1
ばら肉を10分くらい下茹でし、灰汁を取ります。
-
- 2
圧力鍋に冷蔵庫の野菜室に入っていた残念菜野菜と一緒に、圧がかかって10分 自然放冷します。
-
- 3
できました。
-
- 4
ばら肉をスープから取りだし、3cm~4cm幅に切り出します。
-
- 5
調味液で1時間煮込みます。
-
- 6
冷えると味が染みこんでいきます。
-
- 7
お皿に移して完成です。
-
- 8
針生姜をトッピングしました。いただきま～す。
-
コツ・ポイント
煮込み続け出汁を染みこませないで、出汁を多目につくり冷却時に味を染みこませた方が柔らかく出来ます。数回続けると味もしっかりします。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ゴーヤも一緒に…ラフテーに憧れた豚の角煮 ゴーヤも一緒に…ラフテーに憧れた豚の角煮
本当はラフテーになりたかった、角煮…。あの美味しいつゆでゴーヤも煮たら、食べやすいのではと思い、一緒に煮込んでみました。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689190
