鶏肉の照り焼き？照り煮？にんにく風味
ひみ☆てか @cook_40142098
お鍋で簡単。
このレシピの生い立ち
弟の奥さんがよく作ってくれて、適当にしても大丈夫。にんにくさえ効いてたら美味しいよと教えてくれました。
鶏肉の照り焼き？照り煮？にんにく風味
お鍋で簡単。
このレシピの生い立ち
弟の奥さんがよく作ってくれて、適当にしても大丈夫。にんにくさえ効いてたら美味しいよと教えてくれました。
作り方
- 1
鶏肉の脂身が多いところは切り取る。フォークで皮の方から数ヶ所さしておく。すりおろしたにんにく1かけ分、身の方にすりこむ。
- 2
厚手の鍋に、中火。鶏肉を皮の方を下にして入れ、にんにく、もう1かけを半分に切り、鍋の端に入れる。
-
- 3
皮の方が焼けてきたら、酒、みりん、醤油を入れ、蓋をして10分くらいかな。様子をみる。
- 4
鶏肉の色が変わり、火が通ってたら、一度上下ひっくり返す。皮が底にくっついててる時もあるので、フライ返しで。
-
- 5
少し皮の方を見て、照り焼きっぽい色がついてたら出来上がり。鍋から取りだし、牛乳パックの上で切ると、まな板が汚れないです
-
コツ・ポイント
手抜きしたい時、適当に作っても大丈夫。おいしく食べられると思います。
調味料入れる前に、油が気になる人は捨ててください。
出来上がりの後、お鍋の中に鶏肉入れたまま置いてても柔らかいままです。食べる直前に再加熱してください。フライパンでもOK
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