さつまいものポタージュ☆

clover♡3
clover♡3 @cook_40151886

さつまいもなのに栗のような甘さがあり、砂糖無しで甘くて濃厚♡

このレシピの生い立ち
両親が作るさつまいもの出来損ない君を使い、『かぼちゃのポタージュ』のようになるかと作ったら、ベニアズマが栗のように美味しく出来ました☆

さつまいものポタージュ☆

さつまいもなのに栗のような甘さがあり、砂糖無しで甘くて濃厚♡

このレシピの生い立ち
両親が作るさつまいもの出来損ない君を使い、『かぼちゃのポタージュ』のようになるかと作ったら、ベニアズマが栗のように美味しく出来ました☆

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材料

  1. さつまいも(ベニアズマ) 700g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. バター 10g
  4. ☆コンソメキューブ 1個
  5. ☆塩・胡椒 少々
  6. ☆水 700cc
  7. 牛乳 200cc
  8. 生クリーム 50cc
  9. セリ 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき半分に切ったら1㎝ほどの半月切りにする。ボールに水を入れ、あく抜きしておく。

  2. 2

    玉ねぎは、繊維に逆らって薄切りにする。

  3. 3

    鍋をあたためてバターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    3にさつまいもを水切って入れざっくりと混ぜる。

  5. 5

    ☆を入れて、中火で15分くらい煮込む。

  6. 6

    5と牛乳と生クリームを1/2の量入れてミキサーにかける。(量が多いので、2回に分けて行う。)

  7. 7

    器に盛り付け、パセリを散らし温かいうちにどうぞ!

  8. 8

    『かぼちゃのポタージュ』レシピID19450767もどうぞ!

  9. 9

    『人参のポタージュ』
    レシピID19450767もどうぞ!

コツ・ポイント

玉ねぎを焦げない程度に良く炒める。
水分量で、濃厚な味が決まります。滑らかにしたい時は少し水分を増やして下さい!

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clover♡3
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一児(男の子)の母です。お料理するのは昔から好きでいろいろ作ってきましたが、オリジナルがあまりないので、皆さんのような素敵なお料理が作れるように楽しく頑張っていきたいです!!息子が喜ぶ簡単料理を試行錯誤中!昔からの味、叔母や母の味を引き継ぎ残したいと思っています☆
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