卵は茹でておく。
玉ねぎはみじん切りに。
じゃが芋は大きめに切る。

圧力鍋に、調味料を全部と豚軟骨とゆで卵を入れ強火で煮立て、アルコール分を飛ばし、灰汁を取り除く。

鍋に蓋をし、ピンが上がったら弱火にし10～30分加圧する→自然放置（ピンが下がるまで）

この間に、じゃが芋を耐熱皿に入れ、電子レンジで5～6分チンしておく。（後で煮込むので、きもち固めでもOK）

ピンが下がったら蓋を開け、④と玉ねぎのみじん切りを加える。

汁気がほぼ無くなるまで中火で煮詰める。（焦げやすいので、途中何度か鍋を揺すりながら）

※汁気が無くなる頃まで煮込んだら、じゃが芋も良い感じに煮えてると思います。

お皿に盛り付けたら完成です。