絶品)豚バラ軟骨の赤ワインソース煮込み

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

圧力鍋でしっかり加圧するので、お肉はほろほろ、軟骨部分も軟らかくなりお子様でも食べられます。 安くゲットできたらおススメ
このレシピの生い立ち
赤ワインソースとすることで、お酒飲まない家族にもおいしく食べれるようにしました。

絶品)豚バラ軟骨の赤ワインソース煮込み

圧力鍋でしっかり加圧するので、お肉はほろほろ、軟骨部分も軟らかくなりお子様でも食べられます。 安くゲットできたらおススメ
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赤ワインソースとすることで、お酒飲まない家族にもおいしく食べれるようにしました。

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材料

  1. 豚バラ軟骨 1パック(300gくらい)
  2. ★料理酒 大さじ2
  3. 200cc
  4. ◎赤ワイン 70cc
  5. ◎中濃ソース 大さじ3
  6. ◎砂糖 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    圧力鍋に★を入れる。

    肉が浸るように配置し加圧。

    加圧中は弱火にし、60分加圧する。

  2. 2

    (60分加圧で200ccの水がなくなるようなら、水250ccとかで適宜お願いします)

    60分加圧後、中の水分は捨てる。

  3. 3

    必要ならフライパン等に肉を移し、◎も入れ、やや弱めの中火で加熱。

    煮立ってから5分くらい煮込めば完成。

  4. 4

    ほろほろお肉とソースが絶品。お子様でも軟骨部分も食べられます。

コツ・ポイント

豚軟骨は、軟骨部分が鶏よりもやや大きいので、しっかり加圧することで食べれるようにしました。

手順3での煮込み時間は様子みながら10分くらにしても構いません。

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料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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