絶品)豚バラ軟骨の赤ワインソース煮込み

痛快料理 @cook_40299395
圧力鍋でしっかり加圧するので、お肉はほろほろ、軟骨部分も軟らかくなりお子様でも食べられます。 安くゲットできたらおススメ
このレシピの生い立ち
赤ワインソースとすることで、お酒飲まない家族にもおいしく食べれるようにしました。
絶品)豚バラ軟骨の赤ワインソース煮込み
圧力鍋でしっかり加圧するので、お肉はほろほろ、軟骨部分も軟らかくなりお子様でも食べられます。 安くゲットできたらおススメ
このレシピの生い立ち
赤ワインソースとすることで、お酒飲まない家族にもおいしく食べれるようにしました。
作り方
- 1
圧力鍋に★を入れる。
肉が浸るように配置し加圧。
加圧中は弱火にし、60分加圧する。
- 2
(60分加圧で200ccの水がなくなるようなら、水250ccとかで適宜お願いします)
60分加圧後、中の水分は捨てる。
- 3
必要ならフライパン等に肉を移し、◎も入れ、やや弱めの中火で加熱。
煮立ってから5分くらい煮込めば完成。
- 4
ほろほろお肉とソースが絶品。お子様でも軟骨部分も食べられます。
コツ・ポイント
豚軟骨は、軟骨部分が鶏よりもやや大きいので、しっかり加圧することで食べれるようにしました。
手順3での煮込み時間は様子みながら10分くらにしても構いません。
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