レンジで簡単5分☆残り物の唐揚げでスープ

クッペワンコ
クッペワンコ @cook_40136606

余ってしまった唐揚げを使って作る具だくさんの簡単スープです。
鍋は使わずレンジで5分、味付けは塩コショウのみで簡単です。
このレシピの生い立ち
我が家は高校生の男の子が2人。唐揚げ大好きでいつめ大量につくります。そして必ず余る。
そこで残り物で手間なく簡単に作れる料理いくつか試してみました。
具だくさんスープは育ち盛りの子供の夜食や手軽にすませたいランチにも良いのでよく作ってます。

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材料

1人分
  1. 唐揚げ 1個
  2. 豆腐 1/4丁
  3. ニンジン 少量
  4. ズッキーニ 少量
  5. オクラ 1本
  6. ミニトマト 2個
  7. 塩コショウ 少々
  8. カップ1

作り方

  1. 1

    唐揚げを薄くカットします。

  2. 2

    豆腐は2センチ大に切ります。

  3. 3

    ニンジンとズッキーニをスライサーかピーラーで薄切りにします。

  4. 4

    オクラとミニトマトは包丁で薄く切ります。
    耐熱容器に豆腐、唐揚げ、野菜の順にいれていきます。

  5. 5

    しっかりラップをしてから電子レンジで加熱します。
    目安は500wで5分です。

  6. 6

    塩コショウで味付けしたら完成です。

コツ・ポイント

唐揚げはバラしてお皿にいれて下さい。
ニンジンとズッキーニは薄く切ることで火の通りがよくなるのでスライサーかピーラーで切るのが丁度良いです。
唐揚げは何でもOK、冷凍してあったものでも良いです。
ズッキーニやオクラなくても長ネギ小松菜でも可

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レシピ作者

クッペワンコ
クッペワンコ @cook_40136606
に公開
高校生の息子が二人いるパパです子供のお弁当や毎日の夕食作ってます(^^)
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