【秘密①肉を柔らかくする】
もも肉を大きめ一口サイズに切り
フォークで穴を開ける。
塩胡椒、酒に漬けて30分〜冷蔵庫へ。

【ゆで卵作り】

鍋に酢水卵を入れ、沸騰したら
弱火12分

→冷水につけたらツルっと向けます。

【タルタルソース作り】
玉ねぎ(みじん切り→水にさらす)

ボールに○と合わせてよく混ぜる。
※ゆで卵はフォークで潰す。

【秘密②食物繊維たっぷり鶏南蛮作り】

別ビニール袋にオオバコを入れ、
肉にまぶす！

→溶き卵にくぐらせる。

フライパンに油をひき、
中火で焼く。

両面焼けたら…
→弱火蒸し焼き

→■をと入れ煮詰める。