鶏肉の野菜たっぷりトマト煮
まーくん3524 @cook_40167115
切って切って煮込むだけで野菜をたくさん美味しくとれる♪ しかも、ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
母の得意料理で、私が一番大好きな料理です。
鶏肉の野菜たっぷりトマト煮
切って切って煮込むだけで野菜をたくさん美味しくとれる♪ しかも、ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
母の得意料理で、私が一番大好きな料理です。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、野菜は太めの千切りにする。 えのきは下を切り落とし、ほぐす。
- 2
鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうを振る。
- 3
フライパンに油をひき、鶏肉に焼き色がつくまで両面を焼く。
- 4
別のフライパンに油をひき、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 5
残りの野菜を入れ、しんなりするまで炒める。 火を止め、半量を取り出す。
- 6
5のフライパンに鶏肉を広げて入れ、その上に取り出した野菜を入れる。
- 7
次にトマト缶・お酒・コンソメ(手で少し細かくしながら）入れ、弱火にかける。
- 8
沸騰したら蓋をし、ごく弱火でコトコト少しとろみがつくまで煮る。(1時間半から3時間くらい） ときどきフライパンをゆする。
- 9
味見をし、塩・こしょうをする。
カレーみたいにご飯にかけて食べても、そのままおかずとして食べてもOK♪
コツ・ポイント
本当に切って煮込むだけ♪野菜はお好きなものをいてもOK(^^)v 野菜の量もお好みで。
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