一口サイズで食べやすい☆ずんだ水羊羹
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
和のおやつ⑧大好きな水羊羹をレンジで簡単に。ザルで濾すことで滑らかな口当たりになります。夏の手土産やおもてなしに◎
このレシピの生い立ち
美味しいずんだ餡が手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにａを入れ、滑らかになるまで撹拌する。耐熱容器に入れ、ラップをかけ６００Ｗのレンジで３分加熱する。
- 2
乾いた耐熱ガラスのボウルにｂを入れ混ぜる。水１２０ｃｃを少しずつ加えながら混ぜる。
- 3
２のボウルにラップをかけ６００Ｗのレンジで３０秒加熱後、耐熱ゴムベラで混ぜる。再びラップをかけ１分加熱後良く混ぜる。
- 4
３のボウルに１を加え全体を混ぜたらザルで濾す。温かいうちに製氷皿やシリコン型に流し、粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫へ。
- 5
冷え固まったら型から取りだし、器に盛り付けて完成♪
コツ・ポイント
①工程１の加熱後はラップをかけたまま保温しておく。（人肌より温かいくらい）
②アガー液を加熱する際は、軽く沸騰するまでレンジの時間を調整してください。
③アガーは６０度くらいから固まり始めます。ザルで濾したら手早く型に流してください
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