モロヘイヤを１％の塩分の入ったお湯で湯がく。
1分くらいかな。
※茹でたお湯はとっておく。

モロヘイヤは、フードプロセッサーにかけておく。
または、包丁で刻む。

オリーブオイルで、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを焦がさないように弱火で炒める。

ニンニクと生姜に色がついてきて、香りがでてきたら、あさりのむき身を入れて火を入れる

３に、モロヘイヤをゆでた塩水を入れる。

好きなだけいれてもいいけど、4人前だと1ℓくらい。

５に、フードプロセッサーにかけたモロヘイヤとオクラを入れて、ぐつぐつひと煮立ちさせてできあがり。

塩分を整えてできあがり。

今回は、あさりの塩分と茹で汁だけの塩分だからお好みで調整してね。