炊飯釜に研いだ胚芽米と押し麦、水を入れ、30分程度浸して炊く。

炊きあがった押し麦入りご飯を二等分し、ボウルに入れる。

一方のボウルには、菜飯の素と粗みじん切りにした甘酢生姜を加え、混ぜ合わせる。

もう一方のボウルには、粗みじん切りにした水戻しをしたわかめと、わさび醤油を入れ、混ぜ合わせる。

ラップを広げてしそをのせ、上に３（菜飯＆甘酢生姜入りごはん）をのせてクルクルと丸める。

４（粗みじん切りしたわかめのわさび醤油和え入りごはん）も同様に丸める。