土佐煮で簡単♪たけのこ混ぜごはん

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イオン
イオン @cook_40093052

甘辛く煮たたけのこと、かつお節をごはんに混ぜ込んだ、カンタンたけのこごはん。素朴な味わいが、しみじみおいしい♪
このレシピの生い立ち
ゆでたけのこを甘辛く煮て、あったかごはんに混ぜるだけ！炊き込まずに手軽に作れるたけのこごはんです。たけのこにじっくり味がしみ込んでいるので、混ぜるだけで味わい深いごはんに。お弁当に詰めたり、おにぎりにして持っていくのもおすすめです♪

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材料

2人分
  1. ゆでたけのこ 100g
  2. かつお節 1パック（3g）
  3. ごま油 小さじ1
  4. ごはん 茶碗２杯分(約300g）
  5. 木の芽（あれば） 適量
  6. A
  7. だし汁 1/2カップ
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、たけのこです。

  2. 2

    ゆでたけのこは穂先を食べやすい大きさの薄切りにし、残りは1cmの角切りにする。

  3. 3

    Aと<2>を鍋に入れて落としぶたをし、中火にかけて煮汁が半量になるまで煮る。

  4. 4

    <3>の火を止めて、かつお節とごま油を加えて混ぜる。

  5. 5

    あたたかいごはんに<4>を混ぜ、器に盛って、あれば木の芽を添える。

コツ・ポイント

たけのこは落しぶたをして煮て、よく味を煮含めます。ごま油がコクと風味をプラスします。

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