白い☆ほろほろのアーモンドクッキー
sauternes @cook_40254064
口に入れると、ほろほろとほどけます。
バターの香りとアーモンドの芳ばしさで、後引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
母の十八番のクッキーです。
オリジナルレシピは、暮らしの手帖社の
ものだときいています。
白い☆ほろほろのアーモンドクッキー
口に入れると、ほろほろとほどけます。
バターの香りとアーモンドの芳ばしさで、後引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
母の十八番のクッキーです。
オリジナルレシピは、暮らしの手帖社の
ものだときいています。
作り方
- 1
バターは室温でやわらかくし粉砂糖を混ぜ合わせる。
A:小麦粉とコーンスターチはふるってからアーモンドパウダーと合わせる。 - 2
バターにAを加えて、ヘラで混ぜ、全体を、なじませます。♡1
- 3
生地を二等分し、ラップの上にのせ、ラップで包みながら、直径が3㎝ほどの棒状にします。
- 4
棒状にした生地を7〜8㎜の厚さに切ってから台の上で手の平を使って1.5㎝の太さの棒状にし、両端を尖らせるよう成型します。
- 5
生地を弓なりになるように成型して、オーブンペーパーを敷いた天板に、1㎝ほどの間隔をあけて並べます。
- 6
170℃のオーブンで15〜17分、あまり焼き色がつかないように、様子を見ながら焼きます。
- 7
天板の上で粗熱をとってから、網の上において、しっかりと冷ましてから、粉砂糖をまぶします。♡2
- 8
湿気ないように、缶に入れて保存します。
-
コツ・ポイント
♡1:混ぜすぎると、固く仕上がってしまうので気をつけてください。
この後棒状にまとめるので、この段階では、少しぽろぽろしていても大丈夫です。
♡2:とてもこわれやすので、そっと作業をしてください。
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