うすあげとチンゲン菜のオイスターソース煮
mary21 @cook_40052416
煮びたしに、オイスターソースを入れても美味しいんです。醤油だけよりも一味違う、深く優しい味です。
このレシピの生い立ち
青菜とうすあげの煮びたしで、違うバージョンで作ろうと思って。
オイスターには、チンゲン菜が一番合う気がします。
もちろん、ほうれん草などでも☆
うすあげとチンゲン菜のオイスターソース煮
煮びたしに、オイスターソースを入れても美味しいんです。醤油だけよりも一味違う、深く優しい味です。
このレシピの生い立ち
青菜とうすあげの煮びたしで、違うバージョンで作ろうと思って。
オイスターには、チンゲン菜が一番合う気がします。
もちろん、ほうれん草などでも☆
作り方
- 1
うすあげは、必要なら油抜きし、短冊ぎりにする。
- 2
チンゲン菜は、茎と葉に切り分け、茎の部分は縦に４等分、太さにより6等分する。
-
- 3
鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら調味料を順に加え、薄揚げを入れて２～３分煮る。
- 4
チンゲン菜の茎を加えて煮、葉を入れてしんなりしたら火を止める。
器に盛り、お好みで七味をかける。
コツ・ポイント
だしは、時間があるときは是非、手作りで♪
シンプルな調理法ほど違いがでますよ～。
チンゲン菜は火が通りやすいよう、茎の部分から入れてください。
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tamaki7 -
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