薄味で子供がおかわりする麻婆豆腐
りんでんくろーす @cook_40121701
大人には物足りない？でも子供がおかわりしてくれる、刺激のない、優しい味の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
こってり、ピリ辛、しょっぱくなりがちな麻婆豆腐を子供が喜ぶ味付けにしたくて！
大人には淡白かも…？薄味を心がけている方には是非。
ケチャップや味噌が複雑な味わいにしてくれます。
薄味で子供がおかわりする麻婆豆腐
大人には物足りない？でも子供がおかわりしてくれる、刺激のない、優しい味の麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
こってり、ピリ辛、しょっぱくなりがちな麻婆豆腐を子供が喜ぶ味付けにしたくて！
大人には淡白かも…？薄味を心がけている方には是非。
ケチャップや味噌が複雑な味わいにしてくれます。
作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさにさいの目に切る。今日は子供用に1cm角に。
-
- 2
長ネギ、しょうがはみじん切りに。
彩り用の万能ネギもこの時切って、よけておくと良い。 -
- 3
☆の調味料を全て合わせて混ぜておく。麻婆のスパイシー感はありません(笑)
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、しょうが、長ネギを炒める。香りが出てきたらひき肉も投入してよく炒める。
-
- 5
混ぜておいた☆の調味料をフライパンにいれ、一煮立ちさせる。
- 6
豆腐を投入し、更に煮立てる。崩れてしまうのであまり触らないほうがいい。
- 7
一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、しっかり混ぜる。その後また中火にかけ、トロミをつける。
-
- 8
彩りに、青ネギを散らして軽く混ぜて完成！！
-
コツ・ポイント
物足りない方は、別のフライパンで豆板醬を油で炒めて辛味を出し、分けて温めると大人も満足できると思います！
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megmuko
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