調味料をすべて混ぜ、そこに豚肉を漬け込む。
豚肉は筋を切っておく。

味がしみ込んだ頃合いをみて、豚肉を弱火で焼く。

両面に焼き色がついたら、中にも火が通るように蒸し上げる。

つけだれも煮詰めてソースにする。