天然だしパックで作る 菜の花からしお浸し
山長商店だしレシピ @cook_40055950
ほろ苦い菜の花は、お出汁と相性◎
ほのかにツンとくるからしがアクセント。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る 菜の花からしお浸し
ほろ苦い菜の花は、お出汁と相性◎
ほのかにツンとくるからしがアクセント。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
鍋に出汁と●の調味料を入れて火をつけ沸騰したら少し冷まして、からしを加えてよく混ぜておく。
-
- 3
鍋に水と塩を入れ火にかける。（湯１Lで塩小さじ２程度）流水で洗った菜の花をさっと30-40秒程茹でる。
-
- 4
冷水にとって冷まし、軽く絞る。【2】に菜の花を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり。
-
- 5
レシピID：17655535
からしを使っていないお浸しはコチラ
コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・からし、醤油の分量はお好みで調節してください。
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