〈下準備〉
キャベツをざく切りにする。
ゴボウは細めの乱切りにする。
ジャガイモは乱切りにする。

ニンジンは1cm角の棒状に切る。
レンコンは厚さ1cmいちょう切りにする。

ニンニクは根元を切って皮をむく。

肉は食べやすく切る。

半分色が変わったら、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、ニンニクを入れ炒める。

味噌を入れて味を調節して火を止める。

皿に盛る。