あと一品！人参とピーマンと竹輪のきんぴら

人参は皮をむき気持ち太めの千切り、ピーマンは縦半分に切ってから5mm程度の輪切りに切っておきます。

竹輪は縦半分に切ってから5mm幅ほどの斜め切りに切っておきます。

鍋又はフライパンにゴマ油を中火で熱し、初めに人参を炒め全体に油が回ったらピーマンと竹輪を加え炒めます。

全体が少ししんなりしてきたら、醤油・みりん・酒を入れて更に炒めます。

汁気が減ってきてから味見をして薄いようなら醤油・みりんを足します。

汁気がなくなるまで炒めたら、最後にすりゴマを加え全体を混ぜたら火を止め、器に盛り、すりゴマを上からかけて出来上がり。