焼きナスの生ハムのせ・カルパッチョ風♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

焼きナスのカルパッチョだなんてビックリでしょ、
これが生ハムと出会って最高においしいんだなあ。

このレシピの生い立ち
知人の焼きナスのレシピを見て触発されたの。
お好みでアレンジできるのが良いかも。

焼きナスの生ハムのせ・カルパッチョ風♪

焼きナスのカルパッチョだなんてビックリでしょ、
これが生ハムと出会って最高においしいんだなあ。

このレシピの生い立ち
知人の焼きナスのレシピを見て触発されたの。
お好みでアレンジできるのが良いかも。

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材料

2人分
  1. 長ナス 1本
  2. 生ハム 1パック
  3. カラフルペパー 適宜
  4. カルパッチョソース オリーブオイル:大2・塩コショウ:少々・砂糖:少々

作り方

  1. 1

    ナスは、魚焼きグリルでこんがり焼きます。周りが少々焦げるくらい。

  2. 2

    ←熱々のナスの皮をむくのは大変!
    そこでピンセットを使う作戦にしました

  3. 3

    好みの大きさに切って器に並べます。

  4. 4

    その上を生ハムで覆い、カルパッチョソースをかけます。
    彩りにカラフルペパーをパラ~りでできあがり♪

コツ・ポイント

カルパッチョソースは酸味がない方がおいしいように感じました。

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