作り方
- 1
豚肉を一口カツの大きさに切ります。
にんにくをみじん切りにします。 -
- 2
ビニール袋に、調味料を全てを入れて混ぜます。
-
- 3
いただいた紅麹です。
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- 4
肉を1枚ずつ、全体に調味料が付くように入れていきます。
空気を抜いて閉じ、冷蔵庫に入れておきます。 -
- 5
翌日、片栗粉を全面にまぶし、30分以上放置します。
-
- 6
弱火で片面10分揚げます。
-
- 7
ひっくり返して5分揚げます。
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コツ・ポイント
低い温度で揚げて下さい。
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