夏野菜の南蛮漬け【タレも簡単/作り置き】
はるか（食の贅沢） @cook_40174646
夏野菜の南蛮漬け・タレをご紹介します。南蛮酢のたれに漬けることでさっぱりと美味しく、簡単で作り置きにもなるレシピです！
このレシピの生い立ち
youtube「食の贅沢/Food Luxury」で、料理動画を投稿しています。より詳しくご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧頂けたら幸いです！
https://www.youtube.com/watch?v=y2A1QN0opyo
夏野菜の南蛮漬け【タレも簡単/作り置き】
夏野菜の南蛮漬け・タレをご紹介します。南蛮酢のたれに漬けることでさっぱりと美味しく、簡単で作り置きにもなるレシピです！
このレシピの生い立ち
youtube「食の贅沢/Food Luxury」で、料理動画を投稿しています。より詳しくご紹介していますので、ぜひ合わせてご覧頂けたら幸いです！
https://www.youtube.com/watch?v=y2A1QN0opyo
作り方
- 1
ナスは縦2つに切り、味が染みやすいよう切れ込みを入れる。
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- 2
ピーマンは縦2つに切り、種を取り除く。
-
- 3
かぼちゃは種を取り、5㎜幅に薄切りする。
-
- 4
オクラは先端を取り除き、ガク（先端の周囲にある固いところ）を取り除く。
-
- 5
その後オクラに塩を振り、まな板と擦り合わせ、水洗いする。
-
- 6
南蛮酢を作る。☆をよく混ぜ合わせる。
-
- 7
油を敷いたフライパンで、表面に焼き目が付くまで両面を中火で焼く。
-
- 8
※ ナス・かぼちゃは少し火が通りにくく、オクラ・ピーマンは早く火が通ります！
-
- 9
⑥に炒めた野菜を漬けて、完成！
-
コツ・ポイント
☆このレシピを倍量で作ると、スーパーで買える分量をほぼそのままに作ることが出来ます！
（ナス→4個、オクラ→8～9個、かぼちゃ→1/2または1/4パック、ピーマン→4個パックが主のため！）
※2～3日を目安にお召し上がりください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19705004
