大根は皮をむき5センチ長さにカットする。
（好みで皮付きのままでもOK）

この大根をスライサーで薄切りにして、さらにザクザクと1センチ幅の短冊状にする。不揃いでオッケーです。

大根に小さじ半分弱ぐらいの塩を振りかけ、少しもんで水分を軽く絞る（食感アップと塩抜きの為、必ず絞る）ハムは細切りにする。

（食べる直前に）すべての材料を混ぜ味を調節する。香味野菜は最後にトッピングすると良い。