トマトとふんわり卵のスープ

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764

やさしい味のふんわり卵スープで、ほっと和みますよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
余り物で作ってみたら美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. トマト 1/2個
  3. 溶き卵 1個
  4. サラダ油 適量
  5. 200ml
  6. 小さじ1
  7. 少々
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、弱火〜中火で玉ねぎを炒める。

  3. 3

    トマト、酒、水、塩こしょうを加えて強火で煮る。

  4. 4

    沸騰したところに溶き卵を細く流し入れ、味見をし、物足りなければ塩で味を整える。

  5. 5

    完成。粗挽き黒胡椒を飾りにふりかけると見栄えが良い。

コツ・ポイント

塩こしょうを控えめにして、コンソメスープの素をいれてもかなり美味しいです。

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レシピ作者

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764
に公開
3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。
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