春爛漫！菜の花の焼きそば
さややちゃん @cook_40065272
塩やきそばの中に菜の花を入れたシンプルな焼きそば。菜の花の苦みと共に、春の味を満喫してみて下さい♪
このレシピの生い立ち
「春らしい新作焼きそばを食べたい！」という家族のリクエストに、たまたま家にあった菜の花とちくわを加えて入れてみました。菜の花の苦みがシンプルな塩焼きそばと相まって、食欲をそそります。
春爛漫！菜の花の焼きそば
塩やきそばの中に菜の花を入れたシンプルな焼きそば。菜の花の苦みと共に、春の味を満喫してみて下さい♪
このレシピの生い立ち
「春らしい新作焼きそばを食べたい！」という家族のリクエストに、たまたま家にあった菜の花とちくわを加えて入れてみました。菜の花の苦みがシンプルな塩焼きそばと相まって、食欲をそそります。
作り方
- 1
菜の花は予め下茹でしておく。野菜は適当な大きさに切り分ける。ちくわは斜め切りに。
- 2
火の通りにくい玉ねぎ・人参→キャベツ・ぶなしめじ・ちくわ順にフライパンで炒めていく。
- 3
野菜類が火が通ったら麺を投入。軽く炒めながら麺をほぐし、菜の花を投入。水と★の調味料で味を付けていく。
- 4
水分が適度に飛んだら、皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
菜の花は下茹でしているので、麺に味を付けていく段階でフランパンに入れて、軽く炒めてあげて下さい。塩コショウだけでなく、少量の醤油を加えることで味にまとまりが出ます。
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