作り方
- 1
某チェーン店○野屋の牛丼です
テイクアウトすると冷めてあれだし
アレンジしちゃいましょう -
- 2
手鍋に酒、みりんを入れ煮切ります
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- 3
豆腐、玉ねぎ、醤油、水を加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮ましょう
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- 4
牛丼の具だけ加えて一煮立ち
いわゆる頭の部分だけですね
（肉が大きいのでハサミで少し切りますがこれは好みの問題です） -
- 5
一煮立ちしたら溶き卵を加えたら火を止め蓋をして蒸らします
卵は必ずグツグツなってるとこに加えます -
- 6
ご飯は残しておいたご飯部分を用意
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- 7
サクッと炒めましょう
チンでも良いですが水分を吸ってブヨついてるのでいっそ炒めてしまいます -
- 8
卵でとじた具を乗せて完成
お好みで紅生姜など -
コツ・ポイント
・テイクアウトの牛丼が冷めてあれなのでいっそアレンジしてしまえという発想ですね
・味付けも足すだけなので特に頑張る必要はないですね
・卵が入るので気持ち濃いめかなというくらい
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