牛すじの唐揚げ
ホルモンのようながっつり感のある唐揚げです。
このレシピの生い立ち
牛すじを煮込む以外で何かしたいなあ、と思い唐揚げにしてみました。
作り方
- 1
牛すじは圧力鍋などで下処理をして柔らかくしておく。
- 2
牛すじをキッチンペーパーなどで水気を切り、調味料が入りやすくする。
- 3
にんにく、生姜、醤油、酒、クレイジーソルトを加え、30分程置いておく。
- 4
片栗粉を加えよく混ぜ、油で揚げる。
火は通っているので、焦げないようにさっと揚げる。
コツ・ポイント
牛すじには火が通っているので、さっと揚げるだけで大丈夫です。
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