具沢山のおから。
懐かしい味のシンプルな具沢山おからです。
このレシピの生い立ち
市販の出来合い品は
味が濃いので自分の好きな味で
シンプルな味にしました。
作り方
- 1
水400cc程に
砂糖を大さじ２杯半程入れて
乾燥しいたけをもどす。戻し汁はとっておく。
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- 2
にんじんを千切りに切る。
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- 3
ちくわは
半分に切ってから切っていく。 -
- 4
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- 5
糸こんにゃくをざっくり切っていく。
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- 6
ササミを細かく切る。
- 7
しいたけを
細かく切る。 -
- 8
こんな感じで
ザックリです。 -
- 9
戻し汁に
だしの素を4ｇほど溶かす。 -
- 10
フライパンにサラダ油を引いて
にんじんとしいたけから
中火で炒める。 -
- 11
ササミを加えて
炒める。 -
- 12
ちくわと糸こんにゃくも加えて炒める。
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- 13
しいたけの戻し汁を入れて
みりん大さじ5、
しょうゆ大さじ3ほど入れて煮詰めていく。 -
- 14
ひと煮立ちさせて
弱火にします。 -
- 15
ねぎを入れる。
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- 16
おからを入れます。
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- 17
こげつかないように
弱火で
混ぜながら
煮ます。 -
- 18
途中経過です。
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- 19
このくらいまで
水分を飛ばして出来上がり。 -
コツ・ポイント
おからを作るのは時間がかかります。
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