やわらか！豚ももブロックの葱ソースがけ
natsu＊haru @cook_40246488
厚めのお肉で食べごたえがあります！
このレシピの生い立ち
夫のお母さんからお手製の塩麹をもらったのと、スーパーで豚ももブロックが安かったので作ってみました。
やわらか！豚ももブロックの葱ソースがけ
厚めのお肉で食べごたえがあります！
このレシピの生い立ち
夫のお母さんからお手製の塩麹をもらったのと、スーパーで豚ももブロックが安かったので作ってみました。
作り方
- 1
袋に7~8㎜幅に切った豚ももブロックと、塩麹を入れる
-
- 2
塩麹がお肉全体に行きわたるように袋の外から揉み、なるべく空気を抜いて冷蔵庫で半日以上置く
-
- 3
葱・生姜はみじん切りにし、おろしにんにく・豆板醤と一緒にオリーブオイルで軽く炒める(中火)
-
- 4
調味料を入れ、ひと煮立ち(中火~弱火)
-
- 5
塩麹に漬けた肉に片栗粉をまぶす(袋の中に片栗粉を直接いれてモミモミ)
-
- 6
フライパンに油をひいて、中火~弱火で両面に焼き色をつけ、中までしっかり火を通す
-
- 7
お肉をお皿に盛り付けて、葱ソースをかけてできあがり
-
- 8
2019.9.17現在｢豚モモブロック｣の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
豚肉を塩麹に漬けることでやわらかく仕上がります。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19708221
