セロリと長芋の浅漬け
山都すみれ @cook_40050608
食感の良い浅漬け。切り昆布から出る旨味と少しの醤油で味を引き締めて。長芋のシャリッと食感も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
沢山有るセロリの消費に。
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- 1
セロリは筋を取り斜め薄切り、人参も斜め薄切り、長芋は皮を剥き拍子木切りにする。
-
- 2
ボウルに長芋以外を入れ塩を振り揉む。長芋を加え切り昆布、お酢、醤油を入れて混ぜて置いておく。2〜3時間ほど。
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- 3
器に盛り完成。
-
コツ・ポイント
人参とセロリはなるべく薄く切った方が漬かりやすくなります。
醤油を少し加えると味がひきしまりますよ。
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