【作り置き】バジルソース（ジェノベーゼ）

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sachi825 @sachi825

パスタやサラダ、お肉やお魚のソースなど、作っておくと重宝するソースです♡（Pesto genovese ）

このレシピの生い立ち
マルシェで、袋いっぱいのバジルの葉を購入したので、一部をバジルソースにして保存しておきました♪

【作り置き】バジルソース（ジェノベーゼ）

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マルシェで、袋いっぱいのバジルの葉を購入したので、一部をバジルソースにして保存しておきました♪
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材料

作りやすい分量
  1. バジルの葉（スイートバジル） 50g
  2. 松の実（くるみで代用可） 20g
  3. にんにく 2片
  4. オリーブオイル 200ml（1cup）
  5. 粉チーズ（パルミジャーノレッジャーノ） 20g
  6. 岩塩 小さじ約1/4杯

作り方

  1. 1

    バジルは、茎から葉を外して洗い、水分をしっかり拭いておく

  2. 2

    材料を全てミキサーに入れ、滑らかに撹拌したら、出来上がり！

  3. 3

    『トマトとポテトのバジルパスタ』（ レシピID:20298239 ）

  4. 4

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  5. 5

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コツ・ポイント

チーズに塩分があるので、岩塩以外を撹拌した後、味を調整しながら岩塩を加えると、味が決まります！（ちなみに、パルミジャーノは粉チーズより塩分が控えめです。）
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