鶏ももとナスの白味噌炒め♪
chihopp915 @cook_40123707
ほぼ白みそだけで味付け◎簡単・早い・美味しい♪お弁当にもお酒にも、残り野菜の整理にもバッチリ♪
このレシピの生い立ち
白みそ料理にハマっていたので夏野菜も白みそバージョンで◎
鶏ももとナスの白味噌炒め♪
ほぼ白みそだけで味付け◎簡単・早い・美味しい♪お弁当にもお酒にも、残り野菜の整理にもバッチリ♪
このレシピの生い立ち
白みそ料理にハマっていたので夏野菜も白みそバージョンで◎
作り方
- 1
具材はほぼ全部一口大(お好み)にカットします。ナスは変色するので最後に切ります。今回はエノキです。
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- 2
味噌液を混ぜて置きます。少し味見ていい感じに調整(お酒感は加熱で飛びます)
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- 3
鶏肉に塩こしょう、小麦粉をまぶし、少しの油で8割くらい焼いていったん出します。
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- 4
油と焦げを拭き取ってナス・きのこ・玉ねぎ・油を回しかけて炒めます。
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- 5
程よく火が入ったら、パプリカ・出しといた鶏肉を加え合わせた味噌液も加えてからめ、味を調整して完成♪
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コツ・ポイント
エノキ以外のきのこにすればよかったなぁ、と思いました、なんか変に絡んでしまってｗｗお好みで♪野菜も何でも♪火の通りにくいものから加えてゆけばＯＫです◎白みそだけの味付けなのでパンチが欲しい方は黒コショウ・塩などで味を締めてください♪
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