牛肉は食べやすい大きさに切っておく。まいたけは食べやすい大きさに割いておく。

●の調味料をあらかじめ混ぜておく

フライパンを温め、油をひく。牛肉を炒める。このときは少し赤い部分があってもOK。一度フライパンから出しておく。

空いたフライパンに再度油をひき、まいたけを炒める。

全体に油がまわったら先ほどの肉をまいたけの上にのせて蓋をして蒸し焼きにする。

まいたけがしんなりして、肉に火が通ったら●の調味料を混ぜ軽く炒めてできあがり。