秘伝！わが家の寿司酢
Jayhawks @cook_40256954
家で作る寿司はなんでも、代々うちに伝わるこの寿司酢を使います。少し甘めです。
このレシピの生い立ち
代々伝わる寿司酢のレシピを残しておこうと思いました。寿司酢作りは、今や国境を超えておじいさんの代から娘の世代に受け継がれています。あと１０年もすれば、孫の世代！
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべてを、シェイカーの中に入れます。
- 2
砂糖が溶けるまで、シェイクします。
- 3
やや硬めに炊いたご飯を寿司桶に入れ、しゃもじで広げうちわで少し冷まします。
- 4
作った寿司酢をご飯にふりかけ、しゃもじで切るようにパパッと混ぜていきます。
コツ・ポイント
塩の量は最初は少なめにして、味をみながら足すなど、調整しても良いかと思います。
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