令和を祝って黒毛和牛のすき焼き

九条ネギは4cm程度に切っておく。

京水菜は下1cmを切り落とし、水洗いをした上で、5cm程度に切っておく。

糸こんにゃくは電子レンジで1分加熱し、冷水で洗い、キッチンばさみで適当に切っておく。

焼き豆腐は食べやすいサイズに切っておく。

スキレットを熱し、牛脂を入れ、しっかりと脂を出した上で、黒毛和牛を投入。半分ほど色が変わった頃合いに、割り下を注ぎ入れる

黒毛和牛は7割方煮込めば、いったん引き上げる。

スキレットに糸こんにゃくと焼き豆腐を投入。しっかりと煮込む。これもいったん引き上げる。

九条ネギを投入。しっかりと煮込む。

黒毛和牛を戻し、糸こんにゃくと焼き豆腐も戻し、ざっくりとかき混ぜる。

火を止め、京水菜を加え、一味唐辛子を振って、完成。

食べるときには、溶き卵の用意を。