節約 肉なしすき焼き風煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
肉なしでも風味はするすき焼きもどき。牛脂で炒めただけなのにこんなにも美味しくなります。
このレシピの生い立ち
学生時代はお金がなかったからお肉は滅多に食べられなかったけど、この方法でご飯たくさん食べてた、と人から聞いて。
アプリでひらく作り方
- 1
牛脂をフライパンに入れて溶かし、軽く玉ねぎ、椎茸（キノコ類や野菜）などを炒める。
- 2
すき焼きの割下と水を、好みの濃さで調節する。具材の七分が浸かるくらいまで入れる。
- 3
焼き豆腐（しらたきとか）をこのタイミングで入れ、一緒に煮込む。
- 4
玉ねぎに味が染みてそうな色がしてきたら完成。
コツ・ポイント
牛脂を使うことでお肉なくても風味と香ばしさが野菜につきます。ただ入れすぎるとくどくなるので注意。新玉ねぎは水分が多いので味付けは濃いめで調節すると良きです。
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