関西のすき焼き♪砂糖を炒めてコクを出す♪
京たまご @kotama12
砂糖をきつね色まで炒めてコクを出します♪関西のすき焼きです♪とっても簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
懐かしい関西のすき焼きです♪野菜とお肉のうま味がたっぷりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは斜めぎり・えのきは石づきを切り・玉ねぎかまは5ミリ幅に切り・椎茸は半分ぐらいに切ります。
-
- 2
鍋を温めて、牛脂を溶かします。又は油
-
- 3
糸こんにゃくは、水から茹でて臭みを取ります。長けれ場切って下さい。焼き豆腐は、一口大に切ります。
- 4
牛脂がとけてきたら、砂糖を加えます。少しきつね色になるまで熱します。
-
- 5
砂糖がきつね色になれば、肉を加えます。
-
- 6
半分ぐらい火をとおしたら具材を入れていきます。
-
- 7
火の通りにくい、玉ねぎなどは下の方に置いて煮ていきます。ねぎ・えのき・椎茸・玉ねぎ・糸こんにゃく・焼き豆腐を入れます。
-
- 8
酒・醤油を入れます。
-
- 9
蓋をしながら煮ます。焦げないように弱火〜中火で煮て、時々混ぜて下さい♪
-
- 10
野菜に味が染みたら完成です♪煮るのは10分〜15分ほどです。途中味をみて、足りなければ砂糖・醤油を入れて下さい♪
-
コツ・ポイント
砂糖をきつね色になるまで炒めて下さい♪コクがでます♪野菜の水分で煮る感じなので焦がさないように気をつけて下さい♪
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