イシスキで豚ロースのすき焼き

焼き豆腐は水切りをしっかりとして、さいの目状に切っておく。

しらたきも水切りをして、キッチンばさみで食べやすい長さに切っておく。

青ネギは5cm程度に切っておく。

スキレットを熱し、牛脂を入れ、脂分を十分に出す。

次に豚ロースを入れ、5割方炒める。炒められれば、すき焼きのタレを回し入れ、しばらく煮込む。

豚ロースはいったん引き上げる。

次に焼き豆腐としらたきを投入。強火でしばらく煮込む。

焼き豆腐としらたきの半分は、いったん引き上げる（これは〆用）。

次に青ネギを投入。しばらく煮込む。

次に引き上げておいた豚ロースを戻し、しばらく煮込む。

火を止め、食材の再配置をして、完成。