さくさくの衣の天ぷら
ゆる×ゆる @cook_40061226
山菜を揚げても衣がさくさくをキープできました！ぜひ作ってみてください！！
このレシピの生い立ち
小麦粉とマヨネーズで天ぷらをつくっていたら衣がもったりしがち。片栗粉をいれたらさくさくっとできました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル、または容器に片栗粉、小麦粉、マヨネーズ、塩、水をいれて、だまがなくなる程度までまぜます。
- 2
だまがなくなったかな？程度で大丈夫。いつまでも混ぜるのは禁止
- 3
まぜたらすぐ衣としてつかってＯＫです。
- 4
具材に衣をつけて180度程度の油であげます
- 5
油にいれたら、しばらくさわりません！
- 6
箸でうごかしてみて、形がかわらないくらいになったらひっくりかえします。かえしたらさわらない！
- 7
もう一度ひっくりかえしたら、油をきってバッドにとります。
- 8
2時間以上おいてもべたっとしませんでした！
コツ・ポイント
片栗粉とマヨネーズをわすれずに
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