いくらときのこの和風パスタ

しそは4枚を千切りにする。
1枚は飾りにとっておく。

フライパンにオリーブ油をいれ熱し、きのこを炒める。
油が回ったら白ワインをいれアルコールを飛ばし、続いて★をいれる。

パスタが茹で上がったら4のフライパンにパスタをいれ、絡ませる。
味見をし薄い様なら白だし、濃い様なら茹で汁で調整する。

火を止め、しその千切りを絡めたらお皿に盛る。
上に飾り用のしそといくらをのせて完成。

今回エリンギは25g、しめじは40g、いくらは大さじ3強、白だしはヤマキの写真のものを使いました。