鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペッパーをもみ込んで片栗粉をまぶします。

アスパラガスは根元を切り落とし、はかまの部分の皮をピーラーでむいて、斜め切りにします。

■の調味料を混ぜ合わせておきます。

フライパンに油を熱し、中火にして鶏肉を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返します。5分ほどかけてじっくり焼きます。

アスパラガスと酒を加えてフタをし、中火で2分ほど蒸し焼きにします。

鶏もも肉とアスパラガスに火が通ったら、混ぜ合わせた■を加えて全体に絡めたら完成です。