簡単☆やわらか鶏むねのピザ風炒め
あきかはると @akika_haruto
簡単美味しくごはんがすすむ！子どもも大人もやみつき間違いなしのピザ風味。我が家の定番です
このレシピの生い立ち
市販の豚肉のピザ焼きの素が家族に好評だったので、安い鶏むねでそれっぽく作ってみました。
残ったトマトでスープや他の煮込み料理を作れます。
簡単☆やわらか鶏むねのピザ風炒め
簡単美味しくごはんがすすむ！子どもも大人もやみつき間違いなしのピザ風味。我が家の定番です
このレシピの生い立ち
市販の豚肉のピザ焼きの素が家族に好評だったので、安い鶏むねでそれっぽく作ってみました。
残ったトマトでスープや他の煮込み料理を作れます。
作り方
- 1
鶏むね肉は厚さを均等にし、食べやすい大きさの削ぎ切りする
- 2
酒と肉をポリ袋に入れて5分ほど置き、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 3
玉ねぎを半分に切り、繊維に垂直に0.5〜1cm幅に切る。
にんじん・ピーマンは細切りにし、しめじは解す。 - 4
フライパンに油・にんにくを入れて熱し、温まったら肉を入れる。片面に焼き色がついたら裏返して焼き色をつける。
- 5
野菜、湯、コンソメ、裏ごしトマトを入れて、中火で3分ほど蒸し焼きにする(野菜に火が通る程度)
- 6
火が通ったら蓋を開け、少し水分を飛ばす(とろみが出る程度)
- 7
ケチャップ、塩胡椒で味を整えてからチーズを入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
- 8
皿に盛り付け、お好みでバジルやパセリを振りかける
コツ・ポイント
工程2の肉を酒に漬けている間に工程3の野菜を切ると、少し時短になります
工程4で肉に焼き色をつける時に中まで火が通って無くても、その後の蒸し焼きで通るので大丈夫です(確認はしてくださいね)
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