なすとピーマンの甘辛肉味噌炒め
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】少量のお肉でも夏野菜がたっぷりで、甘辛い味付けなので大満足♪ご飯にかけて丼にしても美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
なすとピーマンの肉味噌炒めを簡単に作れるようにしました。
なすとピーマンの甘辛肉味噌炒め
【作り置き】少量のお肉でも夏野菜がたっぷりで、甘辛い味付けなので大満足♪ご飯にかけて丼にしても美味しいよ～。
このレシピの生い立ち
なすとピーマンの肉味噌炒めを簡単に作れるようにしました。
作り方
- 1
なすはヘタを取り角切り、ピーマンは種を取り角切りにする。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき中火で熱し、ピーマンを入れサラダ油が回るまで炒め、取り出しておく。
-
- 3
②になすを入れサラダ油(大さじ1)が回るまで炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 4
③に★を加え、フライパンを揺すりながら全体に絡め、ごま油を加えサッと炒め合わせる。
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- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・温める時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。 -
コツ・ポイント
・ピーマンを先に炒めてサラダ油でコーティングする事で、時間が経っても色がくすむ事が少なくなります。
・辛いのがお好みでしたら、ラー油や豆板醤を加えてみて下さい(★と一緒に混ぜ合わせる)
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