たっぷりミートソース
eskitchen @cook_40257823
たまには時間をかけて^ ^せっかくだから大量に作って小分けに冷凍ストックしときましょ！
このレシピの生い立ち
オレガノが効いたミートソースが食べたい！から生まれました。子供も大人も大好物^ ^
たっぷりミートソース
たまには時間をかけて^ ^せっかくだから大量に作って小分けに冷凍ストックしときましょ！
このレシピの生い立ち
オレガノが効いたミートソースが食べたい！から生まれました。子供も大人も大好物^ ^
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、人参、ナスをみじん切りにします。(プロセッサーであっという間！)
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- 2
オリーブオイルをひいて、中火でニンニクをいれ、香りがでてきたら→玉ねぎがしんなりするまで炒めます。→お肉を炒めます
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- 3
お肉に火が通ったら、人参、ナスもいれます。
(ここはセロリなど、冷蔵庫にあるものでok) -
- 4
バターをとかして
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- 5
小麦粉をいれたら、玉がなくなるまでまぜます。
かなりまとまり感がでます。 -
- 6
赤ワインと野菜だし(コンソメ)を入れます。
我が家で使用してるのが茅乃舎さんの野菜だしです。 -
- 7
お水、トマト缶、トマトペースト、ローレル、オレガノ、バジル、
塩、砂糖をいれます。コショウもどうぞ。 -
- 8
＊トマトペーストを入れると色味が上がります！
なければ、ケチャップでも^ ^ -
- 9
弱火で煮込んでくださいね。
40分ほど煮込むといい感じになります^ ^ -
- 10
いただきます♪
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コツ・ポイント
炒めて煮るだけ。材料は多いですが必要なのはコトコト煮込む時間。食べて欲しい野菜をいれましょう！緑のものを入れると色味が悪くなるけど^ ^冷蔵庫と相談しながら。。応用して下さい！
ナスのところは、セロリや、ほうれん草もお勧めです
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