ポン酢で簡単！茄子と鶏肉のさっぱり炒め
rimco @cook_40178555
食欲が落ちてくる夏にもさっぱり食べて頂けますよ^o^
このレシピの生い立ち
さっぱりボリュームのあるおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は細切り、鶏肉は一口大に、玉ねぎはスライスしておく。
-
- 2
油をひき、鶏肉を強火で少し焦げ目がつくくらいに両面焼く。
- 3
塩胡椒で少し味を調え酒を入れ弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉を取り出し、鶏肉から出た油などわ拭き取らず中火にし、そのままのフライパンでたかのつめとにんにくを炒める。
- 5
香りがたってきたら茄子と玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
-
- 6
そこに4で取り出した鶏肉を戻してポン酢を分量入れる。
- 7
強火でさっと絡めて全体にポン酢が回ったら火を止めて細切りにした大葉を入れて全体に絡めて完成。
- 8
※大葉はあらかじめ細切りに。たかのつめは輪切りにされたものを購入し使用しています。
コツ・ポイント
辛さやにんにくは調節して頂くとその時の気分やお好みの味に自由自在に変化させてあげられます！
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